1. 葡萄酒中所含抗衰老的自由基因主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的单宁酸主要在葡萄籽中，所以长期正确地饮用红葡萄酒，确实可以起到养生保健作用，里面泡上红洋葱对身体保健效果更佳。
2.经常饮用红葡萄酒对有轻微量贫血的女性可养气活血、美容养颜、滋阴补肾，使皮肤有弹性，减少皮肤皱纹，将红葡萄酒外擦于面部及体表，也有抗皱洁肤的作用。
用红酒调制的鸡尾酒比较少，大部分鸡尾酒都是用六大基酒和利口酒、果汁、汽水调制，用红酒为基酒的鸡尾酒有美国柠檬汁，西部之电，红酒水果宾治等，因为红酒属于一类葡萄酒，酿造了自己的味道，喝红酒一般都是什么都不加的，不然会破坏红酒的味道，所以用红酒调鸡尾酒的很少，相比起来用香槟、白葡萄酒调制鸡尾酒的会比较多些。
1.红酒能当去腥酒，红酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。
在烹调菜肴时，加一点红酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。
2.红酒能够去腥，使肉的表层变嫩，同时增加其香味。
用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
一般说来，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼等，适合用浅色的红酒烹饪。
深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红酒作配料。
营养专家也建议，红酒更适合烹饪营养丰盛或者季节性很强的食物，比如牛肉、猪肉、野味、鸭和鹅等。
3.红酒能去除腥味，是因为葡萄酒中含有乙醇，烹饪时食品中含有腥味的成分会溶解在乙醇中，受热以后，腥味就会随着乙醇一同挥发，从而达到去腥的目的。