韩国泡菜太酸可做成泡菜汤。
材料：辣椒、 切好的蒜、大葱、猪肉、泡菜、 白糖、食用油、芝麻油、辣椒酱 。
做法：1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放泡菜一起炒。
2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
3．泡菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会即可食用。
1.准备做辣椒酱的所需材料。
2.大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。
再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
3.苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
4.将鱼露倒入辣椒面中。
5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
6.糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中并搅拌均匀。
8.戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。
9.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。