红薯饼所需材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干，花生油少许。
红薯饼做法：
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块，然后用高压锅蒸熟，蒸的时间一般需要10到15分钟；
2.将蒸好的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋；
3.搅均匀后揉成丸子，在切板轻轻压平；
4.在油锅架上将少量花生油放入，油开以后将饼放入，两面各煎至金黄即熟。
红薯饼在制作中红薯和糯米粉的比例是三比一。
材料原料：江米面，红薯，红小豆配料：蒲萄干，蜜枣，枸杞子，白糖，白芝麻，黑芝麻。
做法如下：
1.把红小豆洗净用热水泡3至4小时，用清水煮熟后，把煮熟的红小豆捣碎加入适量白糖晾凉；
2.把红薯、洗净煮熟，分别捣碎加入少量江米面和匀；
3.蒲萄干、枸杞子用清水泡一泡后控干水后，加入蜜枣、白糖拌均匀，包成红薯饼；
4.锅内放油烧热，放入包好的饼煎至两面金黄熟透，装盘。
红薯饼软糯香甜，很好吃，是大多数人喜爱的甜点之一。
红薯饼具体做法：
1.红薯蒸熟去皮，压成泥。
2.红薯中加入少许白砂糖，加入糯米粉和成面团。
3.把面团分成相等的小面团，揉圆按扁。
4.平底锅内放少许油，油热后放入揉好的红薯饼，煎到两面金黄。
5.煎好的红薯饼放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。