酱香卤鸭材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把、小茴香1小把、甘草片1条。
做法：1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄；2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时；3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。
凉了之后切成块即可食用。
将生瓜子放入微波炉专用的玻璃钵里面，烤4至5分钟即可。
微波炉烤生瓜子的方法：主料：生瓜子200克。
做法：
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。
2.将玻璃钵放进微波炉。
3.用微波炉默认程序，调到适当时间。
4.转两分钟以后，拿出来翻一翻。
5.再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比之前短。
6.拿出来翻一翻，品尝直到瓜子达到想吃的程度就可以。
白果炒熟后的果肉是微黄色。
白果简单炒熟方法：材料：火腿150克、白果150克、洋葱100克、胡萝卜150克、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.把火腿，白果，洋葱，胡萝卜切片，白果切好用热水浸泡一会儿;
2.待锅热后倒入油，倒入胡萝卜丝和火腿，翻炒;
3.放入洋葱，炒至洋葱断生，放入白果;
4.翻炒均匀后加入少量的水，炒熟，加入调味料即可出锅。