做南瓜饼的步骤如下：取南瓜适量，去皮，去瓤切成小块；南瓜放入碗中，盖保鲜膜，在保鲜膜上扎小眼，放入微波炉中，大火加热2至3分钟；取适量糯米粉，放入蒸熟的南瓜，合成面团；取适量红豆，加入适量水，放入高压锅中煮熟，捞出放入碗中，加适量白糖，用勺子碾碎做成豆馅；向平底锅中倒入适量食用油，小火加热；手上蘸油，取一小块面团，用手捏成圆饼，放入适量豆馅，收口，放入锅中，将饼胚拍成适合厚度；用中火加热烙制，南瓜饼即可制作完成。
做南瓜饼的时候可以加入自发面粉。
1.将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟；
2.蒸熟的南瓜趁热使用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；
3.准备适量的面粉和白砂糖，将南瓜泥和面粉以一比一左比例混合，如果面团太干可加入少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可；
4.将面团分成若干小块，揉圆；
5.将面团压扁，使用模具压刻出模型；
6.平底锅放入少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
南瓜饼做法如下：准备原料：南瓜250克、糯米粉250克（不粘手为宜）、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克。
将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
豆沙搓为圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
锅内注入清油，待油温升至120度时，将南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160度时下饼炸至发脆时即可。