主料：蛏子适量； 辅料：红椒1个；调料：色拉油适量，食盐少许，姜适量，料酒适量，生抽少许，小葱适量。
做法：
1.将蛏子用水养上二小时，滴点油吐沙快；
2.洗净汆水去壳。
去掉蛏子外圈的黑线以及蛏子肉内黑色的部位；
3.起锅放油爆香葱姜丝，放入蛏子；
4.翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，倒入生抽调味；
5.出锅前放一点盐即可。
家常活水鱼好吃的做法如下：材料：油、花椒、豆瓣、干海椒、鸡精、盐、大蒜、活水鱼、豆粉、葱。
1.将油烧热，加入花椒，加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。
2.加入干海椒，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三碗水。
3.加入鸡精、盐待水开五分钟后，倒入大蒜，继续煮。
4.将鱼切片，加入，花椒粉若干，备用。
待锅里煮一段时间后，倒入鱼片。
5.待汤烧至有辣味时，加入备好的鱼片，将火调至中火。
6.将鱼和部分鱼汤捞出，在锅内剩余的鱼汤中，加入切好的葱段即可。
方法一：
1.用鲜牛奶调芝麻酱；
2.放入少许白糖和盐；
3.放入一点鸡精或味精；
4.其余的调料可以根据自己口味放入，例如香油、辣椒油之类。
方法二：
1.准备韭菜花，酱豆腐乳，麻酱，最重要的是一定要有蚝油；
2.先把麻酱调稀，兑入一点凉白开，一点一点把酱打匀调稀；
3.然后根据个人口味放入少量韭菜花；
4.然后放入豆腐乳；
5.最后加入一点蚝油；
6.搅匀即可。