用砂锅做的拌饭和用石锅做的口感略有不同,但是砂锅可以用来代替石锅。
用砂锅做拌饭的方法:原料:胡萝卜、小香肠、新鲜香菇、菠菜、豆芽、辣酱。
做法:
1.将蔬菜等原料洗干净,沥干水分备用;
2.把香菇、胡萝卜切成细丝,放在乐葵料理盒里用微波炉加热3分钟;
3.肠切成细丝,菠菜,豆芽放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟;
4.用刷子在砂锅内刷上油;
5.将煮熟的米饭盛入砂锅里;
6.将热好的菜都均匀的码放在饭上,
7.用锅煎一个荷包蛋,把边角修掉;
8.把包蛋铺在菜上;
9.把砂锅放在灶上,开中小火煮4至5分钟关火;
10.在饭中拌入辣酱即可。
石锅拌饭上面的菜是熟的。
石锅拌饭做法如下:
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成四厘米长的段,胡萝卜和香菇切成四厘米长的丝,牛肉剁碎备用。
2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮一分钟后捞出。
3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜,金针菇,胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。
4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用。
5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。
石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。
石锅拌饭的做法:
1.在石锅内涂抹一层麻油。
2.将白饭放入石锅,用饭匙轻压。
将肉以及黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、香菇等铺在饭上。
3.将煎好的荷包蛋摆在菜中。
4.再将石锅放在火上,先以中火慢烤,听到石锅发出噼噼响声,改以慢火烤片刻即可。
5. 辣椒酱单独放在小碟子里,再配上泡菜当作配菜。
鱿鱼拌饭的做法:
1.鱿鱼切块下锅炒至出水。
2.将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3.青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯,蒜切末。
4.将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油、盐翻炒。
5.加入韩国辣酱一起炒熟。
6.盛盘,和米饭拌再一起,在米饭里加入韩国辣酱。
7.煎一个六成熟的鸡蛋,拌均匀即可。