金属燃烧是指金属本身或作为燃烧表面的燃烧。
金属钠、金属镁等遇水发生的燃烧即为金属本身燃烧。
以特种金属纤维作为燃烧表面而发生的燃烧则是另一种金属燃烧，这种燃烧技术是近些年才逐渐推广应用的新型燃烧技术，被广泛应用于不同的领域。
对于纯种金属（有不同相的金属）熔融体来说出现转折点的原因是在体系冷却过程中达到物质的某一相的凝固点时物质会慢慢转化成这一相,这个转化成这一相的过程跟其他无相变纯粹降温的时候曲线斜率是不一样的，所以就出现了转折点。
例如铁有各种相，α-Fe、 β-Fe、 γ-Fe，不同的相结构不同，相之间可以相互转变，转变的过程就会出现转折点。
对于只有单一相的金属在熔化和冷凝的过程中温度保持不变,都等于它的熔点温度.熔化的纯金属如果不再被加热,温度就会降低,当温度降到该金属的熔点时开始冷凝,经过一段时间完全凝固成固体金属块,以后金属块温度开始降低,直至与环境温度一样.所以在纯金属的冷却曲线上总会出现一水平台阶,这个水平台阶对应的就是该金属的冷凝过程。