香菇炒腊肉的做法：食材：干香菇适量，腊肉适量，姜适量，青辣椒适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，植物油适量，盐适量。
做法：把腊肉用水泡泡洗净，用蒸锅蒸30分钟；捞起后切片；把干香菇用热水泡软洗净，之后切片；青辣椒洗净切块，姜切末；热锅加腊肉片煸出油，捞起；热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会；加辣椒盐翻炒均匀；加腊肉片翻炒；加适量味极鲜酱油；加鸡精翻炒均匀出锅。
用料：烧饼200克、腊肉100克、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、调和油适量、香菇适量、卷心菜适量。
腊肉炒饼的做法：
1. 饼切成小块。
2. 把切好的烧饼放入鸡蛋液中，搅拌裹匀，静置5分钟左右备用。
3. 腊肉切片。
4. 卷心菜的香菇均切成丝备用。
5. 炒锅热油，放入葱花爆香，放入腊肉煸炒至肥肉呈透明色。
6. 放入卷心菜和香菇煸炒片刻，加盐调味。
7. 倒入浸透了鸡蛋液的饼炒，最好炒至饼呈现漂亮的金黄色，盛出即可。
腊肉咖哩饭的制作方法：原料：腊肠一条，红萝卜一小条，土豆一小个，洋葱半个，平菇数个，咖喱块2格，椰浆100g，油适量。
腊味咖喱饭的做法：
1.把土豆和萝卜削皮，切成小块；
2.腊肠用水泡一会方便剥去肠衣，然后切小块；
3. 洋葱切小片，电煮锅开火，放一点油，把切好的土豆萝卜腊肠以及平菇放进去，翻炒一会儿；
4.洋葱放进去，继续翻；
5.倒进400毫升左右的水，煮20分钟；
6.关火，放两格咖喱块，搅拌，直到咖喱块完全融化了再开火；
7.将咖喱浇饭上即可。