江小白：江小白是江记酒庄推出的一款清淡型高粱酒，以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。
江小白产品面向新青年群体，酒精度数较低，相对来说不辣喉；古井贡的酱香型：古井集团新近推出的独具特色的高档纯酒系列之精品酒典酒，是在古井贡酒酿造工艺的基础上，精心酿制而成。
口感独特，淡香幽雅，甜美；江淮派浓香白酒：比较淡雅、清爽、口感淡薄；五粮液：以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺；茅台：酱香柔润为其主要特点。
发酵工艺最为复杂。
所用的大曲多为超高温酒曲。
一些不错的白酒有:
1.贵州茅台酒:茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世；
2.剑南春:绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。
它精选小麦、高粱、糯米为原料精制而成，具有“无色透明、芳香浓郁、醇和回甜，甘洌爽净，余味悠长”的特点。
是我国酒坛上一朵芬芳叶艳的鲜花；
3.老白干:衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居该省清香型白酒之首。
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”着称于世等。