烧烤店的利润率是很大的，一般情况下没有什么特殊情况，利润率都能达到50%左右但是这50%还包含着房租，水电，人工以及石材等，去掉这些利润率，也应当在35%到40%这个行业利润还是很大的所以现在很多人都开那种烧烤店，尤其现在是夏天，天气炎热，可以出大排档
一般情况下，经营一家烧烤店的毛利率可以达到百分之五十左右，去掉税收和费用等后，还有百分之二十五左右。所以烧烤店虽小，但利润还是比较高的。
1、准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。
2、将香菜、金针磨洗净沥干备用。
3、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。
4、盆里添水，放入火锅调料和毛肚。
5、待锅开后，放入配菜一起炖。
6、待金针磨变色后即可食用。