它源自于英国的艺术蛋糕。
制作翻糖所需材料与做法如下。
材料：蛋白1个，糖粉250g，Tylose powder1大匙，白油或橄榄油1至2小匙。
做法：
1.搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak1即粘稠平滑的胶泡状。
2.分数次加入糖粉搅拌至黏稠，再加入Tylose powder，用手揉匀成团状。
3.取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。
以下为使翻糖膏变软的的方法：
1.将翻糖膏放在适合微波的盘子里，微波炉里加热，1斤的翻糖膏，加热时间为10秒，稍微加热一下即可；
2.再称一下翻糖的重量，用量是每1斤翻糖膏加1茶匙泰勒粉，将它撒在翻糖表面；
3.然后是起酥油和食用甘油，起酥油起到防止翻糖粘手的作用，只要一点点放在手上搓，薄薄地覆盖在手上即可，将撒过泰勒粉的翻糖膏稍微揉一下，过程中可以加入一些食用甘油；
4.将翻糖膏放在案板上静置5到10分钟，让泰勒粉有足够的时间和翻糖膏融为一体；
5.十分钟后，可以再把翻糖膏抓起来再揉，即可看到翻糖膏变软。
1.先取适量的翻糖染上需要的颜色;
2.拿出制作头部的翻糖，用手搓个蛋型，上小下大，粉红色翻糖取小块搓椭圆，擀面杖压扁，做嘴部装饰;
3.各个部件先制作完成，放置一边稍作晾干定型;
4.最后粘连部分表面涂清水拼凑起来，翻糖是糖为主原料做的，涂清水后会自动产生胶质，起到粘连作用，平凑步骤先四肢后头部，如头部较大，可以用牙签为内支撑;