清蒸王鱼： 准备一条新鲜王鱼，处理干净。在鱼身两面切花刀，抹上适量盐、胡椒粉和姜丝。
盘底铺上葱段和姜片，将鱼摆上，加入少许料酒和蒸鱼豉油。
蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸10-12分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油即可。清蒸王鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
6、不要揭开锅盖，焖五分钟。
7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。
8、油烧热，浇在鱼身上。
9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜。
10、好吃的清蒸王鱼就完成了
1、清蒸甲蟹水开后需要蒸12-15分钟。
2、清水浸泡甲蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。
3、甲蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱
4、水烧开后蒸15分钟左右即可。
5、姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。
6、甲蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可