用料：面粉150克、鸡蛋2个、色拉油10克、白糖5克、盐 少许、酵母3克、清水少许、保鲜膜；做法：
1.将面粉、鸡蛋液、油、糖、盐、酵母放在碗里，加入少量清水混合搅拌均匀；
2.揉成面团，盖上保鲜膜或湿布，静置温暖处，可使用烤箱的发酵功能，待面团发至原来1倍或2倍大时，用手指抠开面团，使面团内部呈蜂窝状；
3.把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成面片，用叉子随意扎些小孔以便排气；
4.另取一个鸡蛋搅拌均匀，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面；
5.烤箱预热150摄氏度，上下火，烘焙约15分钟，烤至表面金黄即可，可根据烤饼的大小及厚薄自定烘焙时间。
1.将饼干放在一个可以密封的容器中；
2.用烤盘纸或者锡箔纸或者冷冻纸将每一层的饼干分开；
3.放入冰箱的冻室中；
4.使用时，先将饼干从冰箱中取出，室温下解冻大约半小时，也可以放在烤箱中加热5分钟让它们变酥脆。
准备食材： 中粉150g，鸡蛋1个，黄油100g，砂糖50g。
中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。
黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
把面团擀成面皮，要薄厚均匀。
用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞。
烤盘垫上锡纸，预热180度15分钟出炉。