中华草龟俗称骚乌龟，是我国龟类当中分布最广的一类乌龟。
在国际市场上，中华草龟十分畅销。
日本、菲律宾以及欧美各国人民将其视为象征吉祥，延年益寿之物。
中文学名是中华草龟，别称为乌龟、金龟、金线龟、墨龟、泥龟、山龟、臭青龟和长寿龟等。
草龟被世界自然保护联盟列为濒危物种，它们受到过度捕猎所威胁。
草龟有人工繁殖的市场，所以市面有大量的草龟提供给饲养者。
自然界中草龟的动物性饲料主要为入蠕虫、小鱼、虾、螺蛳、蚌、蚬蛤、蚯蚓和猪血等，植物性饲料主要为植物茎叶、瓜果皮和麦麸等。
莼菜，又名赦菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。
性喜温暖，适宜于清水池生长。
由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4到6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1到2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。
夏季抽生花茎，开暗红色小花。
鸡蛋薯做法如下：材料：红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖若干。
步骤：
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块，然后高压锅熟蒸熟╋一般需要10到15分钟。
2.将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里╋用木铲搅烂╋边搅边加入白糖、面粉、最后加入鸡蛋。
3.搅拌均匀后╋揉成丸子╋在切板处轻轻压平╋用大果冻的壳子当模子╋压成圆型或心型的形状。
4.最后油锅架上，将饼放入╋两面各煎一次即可。