一斤糯米能做
1.5斤至2斤甜酒。
主料：糯米、安琪米酒曲。
辅料：凉开水。
做法：
1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
4.蒸好的米放室内凉至温度在30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒更甜香。
5.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
6.把拌好米曲的米用筷子压实做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
7.用1克米酒曲均匀的撒到表面，最后再用凉开水小心的注入洞里一点。
8.开始进入发酵阶段，最好是放入30度的保温环境，发酵24小时后，可以看到有液体露出米面，可以闻到发酵的酒香味，再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，继续30度发酵。
9.再过12至24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。
一斤糯米粉做糍粑放400克水即可；做糍耙的步骤；
1.将糯米粉用清水和好，装入大碗；
2.蒸锅水开后放入和好的糯米粉，蒸15分钟左右熟；
3.趁热取出糯米倒入厚底锅中；
4.将花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，蒸好的糯米粉揪小团，在小碗中滚，糍粑即可完成。
能酿出2斤糯米酒。
具体步骤：
1.将糯米清洗干净后，用水浸泡5个小时，直至糯米变软；
2.将水分去除，并将糯米捏碎，将其放入蒸锅内蒸40分钟；
3.将糯米去除。
冷却至室温，并将酒曲碾碎，撒入糯米内，并搅拌均匀；
4.将搅拌后的糯米放在罐子内部，再次加入适量的酒曲粉，并将容器密封；
5.将容器放置在温暖通风的地方，24小时后打开容器，便可取出适量的糯米酒饮用。