猪腰是一种美味的食材，但是其腰部肉质较为嫩滑，容易被过度嚼烂或者煮烂，影响口感和营养。因此，有些人会选择用盐水浸泡猪腰来改善口感和质地。盐水的主要作用是去除猪腰中的腥味和膻味，同时也可以软化其组织，使其更加易于烹调。但是，盐水的使用需要注意浸泡时间和浓度，过度浸泡会导致猪腰变得过咸，影响味道。因此，使用盐水泡猪腰应该把握好时间和比例，根据自己的口感调整，以达到最佳效果。
是的，在烹饪猪腰之前用盐水浸泡是有必要的。浸泡有助于清除猪腰中残留的血污和杂质，去除异味。具体而言，将猪腰切片或切块后，浸泡在冷盐水中约30分钟，比例为1升水加1-2汤匙盐。浸泡后，彻底冲洗猪腰以去除多余的盐分，然后才能进一步烹饪。
1、猪腰放冰箱中保鲜，如果是放在冷藏室，保鲜的时间大概就是1-3天，最好是在这个时间段食用；如果是在冷冻室，保鲜的时间大概就是7-15天，超过这个时间就影响质感和口感了。
2、保鲜冬天3天以内，夏天只有一个一天。猪腰子属于内脏，里面水分很大，比肉类高，密度低，容易腐败。