1.新鲜玉米，剥粒后，洗净，沥干水分；
2.番茄2个洗净后，切成番茄块，不去皮；
3.新鲜毛豆去壳，洗净备用；
4.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入蒜碎炒香；
6.放入番茄块翻炒，倒入适量清水烧开；
7.放入玉米、毛豆；
8.调入2勺番茄酱，翻炒均匀后，盖上盖子，中火焖熟食材；
9.调入适量生抽，翻炒均匀；
10.食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；
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1.翻炒均匀，关火，出锅即可。
生的毛豆最好不要直接放入冰箱中，因为升的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存。
正确保存方法如下：先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。
毛豆营养价值：
1.毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维，它们可以改善便秘，有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。
3.毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.毛豆营养丰富，含有有益的活性成分，经常食用，可减肥，促进脂肪燃烧。
1.外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。
臭豆腐的颜色为藏青色，外表皮没有白毛；
2.工艺：毛豆腐是用米醋发酵的。
臭豆腐是用苋菜腌制的臭卤发酵的；
3.味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。
臭豆腐闻起来有很大的臭味，但是吃起来香；
4.吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃。
臭豆腐有点潮，一般通过烤或者炸来吃。