青皮核桃吃法如下：将青皮去掉，打开青皮核桃的硬壳之后，再将核桃仁上的黄色薄衣撕去，就可以尝到香甜脆?的新鲜的青皮核桃。
需要注意的是，一定要将黄色薄衣给去掉，否则非常苦涩，口感不好。
青皮核桃是新鲜的核桃，保持原有的营养成分，所含的维生素、钙、铁、蛋白质、氨基酸等成分都是比较高的，尤其是核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。
核桃树挂果期间的核桃我们称为青皮核桃，核桃树，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。
木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。
属于坚果类。
这种植物的果实也叫胡桃。
青皮核桃保存方法如下：干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。
将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。
贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1至2米、长随，贮藏量而定的沟。
沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。
青皮核桃是绿色通道品种。
青皮核桃是指核桃树的核果，坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。
木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。
属于坚果类。
这种植物的果实。
也叫胡桃，核桃挂果期间称青皮核桃。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。
与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益。
是深受人们喜爱的坚果类食品之一。