经常吃辣椒和辣椒酱对身体有危害。
食用太多辣椒会对人的食道、眼睛、喉咙比较不好，容易引起口乾咳嗽、咽喉肿痛、肛门灼热、大便乾燥等弊病。
维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
1.辣条在制作过程中会添加一种化工合成品，让辣条闻起来很香，吃起来很有食欲，其实是一种被禁用的化工原料，多吃辣条会引发身体的多种不适，严重者可能会危及生命，特别是儿童：会引起或加重身体不适，轻微的影响有对牙齿不好，会发黄发黑，便秘及皮肤生疮，易引起上火，口腔溃疡，诱发粉刺，刺激味蕾致使味觉暂时失灵，重则引发记忆力减退或者引起各种疾病；
2.辣条含有很多的防腐剂，色素，防腐剂吃多了会导致病变；
3.容易便秘，辣条的主要成分是面粉，调味料，防腐剂，色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣，辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘；
4.引起慢性疾病，辣条的制作过程不卫生了，辣条每克含细菌超过十万，是极其不卫生的东西；
5.引起消化不良，辣条不是纯面食，含有很多添加物，是三无食品，没有任何保障，对胃伤害很大，容易引起消化不良，特别是儿童，儿童的胃很脆弱；
6.影响儿童发育，儿童长身体的时候，应多吃健康食物，多供给营养，辣条这种三无食物不建议儿童多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素，对儿童的健康不利；
7.孕妇也绝对不能吃辣条，不仅对胃肠道刺激很大，也会对胎儿造成严重的影响。
吃辣椒应该适量，原因如下：
1.适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤有好处；
2.辣椒虽然富于营养，有重要的药用价值，但食用过量会危害人体健康，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血；
3.由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。