黑色的好
内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭的营养价值的影响各不一样。电饭煲的内胆表面采用特殊耐用的不粘材料喷涂，目前常见的内胆涂料颜色有灰色，黑色等。如黑晶、黄晶蜂窝内胆;越高端的饭煲内胆材质更好，一般采用多层复合层内胆结构。从厚度可以看出内胆的好坏，越厚所用的材料越多，导热越好，能更好的地烹饪米饭并保持营养
电饭煲黑色内胆好，黑色内胆采用的是高强度的合金材料呦嘿，光长度很高，其外，表面通过航天氧化技术进一步，这样可以使内胆的表面硬度，这种涂料于金刚石内胆，更易于清洗垢不沾，而且耐磨性比常用的普通涂料增长了十倍以上。
清洁电饭煲内锅需要首先将内锅取出，使用刷子擦拭内锅、内盖和密封圈，清洁难度较高的污渍可用洗洁精清洗。但是，需要注意的是，不可采用刀具等尖锐工具清洁电饭煲，因为这会导致划伤内锅。
此外，内锅下面的加热板更容易积存食渍，需用湿布或刷子仔细擦拭干净。
清洁完成后，应将内锅擦干净并晾干，避免残留的水分污染食品。