别名：葱、青葱、四季葱、事菜。
热量：100克可食部分中含33大卡。
分类：蔬果和菌藻。
每100克中营养素含量为：热量3
3.00大卡，碳水化合物
5.20克，脂肪0.30克，蛋白质
1.70克，纤维素
1.30克，维生素A
10.00微克，维生素C
1
7.00毫克，维生素E0.30毫克，胡萝卜素60.00毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克烟酸0.50毫克，镁
1
9.00毫克，钙2
9.00毫克，铁0.70毫克，锌0.40毫克，铜0.08毫克，锰0.28毫克，钾14
4.00毫克，磷3
8.00毫克，钠
4.80毫克，硒0.67毫克。
每种大葱的规格都不一样，铁杆大葱的从长度一般在70到80厘米左右，但是章丘大葱的高度往往一米甚至一米三四的高度，普通长白大葱的长度在70公分左右，要具体的看什么品种，不同品种的大葱高度不同。
最高度应该是章丘大葱。
大葱的生长期为30至40天，因为光照、温度和水份不稳定，所以大葱的生长期也不稳定，大葱生长期是指大葱苗端转化为种子成熟的时期，其包括种株返青期和抽芽时期。
大葱：属二年生草本植物，中国葱属的蔬菜有一百多种，其主要分布在西北、东北以及华北等地区，葱在中国蔬菜生产中占有重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的百分之十，大葱一般在9月左右育苗，在11月左右定植，在翌年5月左右收获。