按照目的可分为两大类，即纯美术和工艺美术两类。
“美术”这一名词始见于欧洲17世纪，也有人认为正式出现于18世纪中叶。
美术的理念：让艺术融入生活，融入思维，融入灵魂，活在当下。
美术的分类：
1.绘画，其中包括：油画、国画、装饰画、农民画等等；
2.雕塑；
3.书法；
4.建筑；
5.工艺；
6.综合，其中包括：装帧设计、动漫设计、舞美设计等等。
美术的特点主要是通过颜色、纸张、画布、泥土、石头、木料、金属等，塑造可视的平面或立体的视觉形象，以反映自然和社会生活，表达艺术家的思想观念和感情。
它不仅展现了美，还保留了美的瞬间和永恒。
美拉德反应一种普遍的非酶褐变现象，将它应用于食品香精生产应用之中，国外研究比较多，国内研究应用很少，该技术在肉类香精及烟草香精中有非常好的应用。
所形成的香精具天然肉类香精的逼真效果，具有调配技术无法比拟的作用。
美拉德反应技术在香精领域中的应用打破了传统的香精调配和生产工艺的范畴，是一全新的香精香料生产应用技术，值得大力研究和推广，尤其在调味品行业。
美术：泛指创作占有一定平面或空间，且具有可视性的艺术，就叫作美术。
它的划分有多种，一般地包括四大门类：雕塑，绘画，设计，建筑。
现代有些学者也把其它的归纳入主要门类里，书法，摄影等。
“美术”这一名词始见于欧洲17世纪，也有人认为正式出现于18世纪中叶。
理念：让艺术融入生活，融入思维，融入灵魂，活在当下。