柠檬豆腐做法如下：原料：黄豆 500克， 水 500克，柠檬1个， 豆腐模具1个，豆汁布1块。
1.干黄豆温水泡七小时，泡发后放入豆浆机加水打成豆浆；
2.豆浆过滤，去掉豆渣，倒入锅内；
3.榨取柠檬汁；
4.等待豆浆冷却到50到60度，倒入一半的柠檬汁溶液，用筷子8字型轻轻搅拌；
5.开小火加热等待豆浆温度到70到80度，倒入剩下的柠檬汁；
6.将豆汁放入豆腐模具中，盖上斗汁布静置一晚；
7.柠檬豆腐完成。
1.用手掌按住柠檬在桌面来回滚动，将柠檬内部的果肉揉压松动变软，这样有利于稍后柠檬汁的挤出。
2.揉压柠檬感觉果肉变松软时，用尖头刀，在柠檬中部切一个深度2厘米左右，宽度可供吸管插进去的口子。
3.把吸管的一头剪成有尖角的斜口，将尖角那头插入柠檬中用手均匀缓慢挤压，柠檬汁就会缓缓从吸管中出来了。
4.需要多少挤多少，挤完后用保鲜膜将切口包裹住，放入冰箱里冷藏，用时再挤。
柠檬可以和苹果一起榨汁。
1. 把苹果洗净，柠檬切半个。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 苹果削皮。
4. 切成小块。
5. 将苹果、柠檬放入搅拌机，加少许矿泉水。
6. 用2档搅打30秒成果汁。
7. 倒入水杯里，可享用果汁。