成分：人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
做法如下：将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀。
再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白。
蛋黄加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜。
蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成即可完成。
人造蛋的主要成分是树脂，淀粉，凝固剂，柠檬色素等，很多地下工厂乱用添加剂，吃了这样的鸡蛋一定对身体有危害，下面是最简单的辨别人造蛋与真鸡蛋方法：
1.看蛋壳：人造蛋蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。
真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。
2.闻味道：人造蛋有很大一股化学药剂的味道，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。
3.看气孔：强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。
而假鸡蛋特光滑，没有气孔。
4.手摇晃：真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
其做法是：
1.先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀；
2.再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白；
3.蛋黄是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜；
4.蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙混合倒入模具制成。