一、 改善血液循环 br现代医学证明：山柚油能防止动脉硬化以及动脉硬化并并发症、高血压、心脏病、力衰竭、肾衰竭、脑出血。
br二、 促进消化 br山柚油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
此外山茶油还有一定的通便作用。
br三、增强内分泌 br最新研究结果表明，健康人食用山柚油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
所以目前山柚油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
br四、强化骨骼 br山柚油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。
所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
br五、预防癌症 br由于山柚油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
br六、 防辐射 br山柚油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品、优秀的婴儿食品。
br七、 抗衰老 br实验表明，山柚油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
<原料:山枣、糖、白酒。
步骤:
1.用清水将成熟山枣冲洗干净。
在山枣采摘、晾干的过程中可能会附着如泥土等污染物，为了干净的山枣酒必须将其清洗干净。
2.将清洗的山枣彻底控干水分，避免有生水，影响发酵。
3.准备好清洗干净的泡酒玻璃瓶，将其晾干，避免生水影响发酵。
4.在容器中依次倒入山枣，白砂糖或冰糖，白酒，密封阴凉处保存。
在此一定要密封好，不要影响发酵。
5.将密封好的容器放置在阴凉处保存，大概30天左右，等酒变成温润的酱红色即可。
区别：
1.山核桃比普通核桃大。
2.普通核桃是水滴状，山核桃是圆的。
3.普通核桃是黑色的，表面粗糙；山核桃是裸色，也就是肉色的，表面的纹路不会伤手。
4.山核桃的果仁比较大，吃起来口感很好，而且果仁会比较好剥；
5.普通核桃的果仁色泽比较深，相对山核桃的果仁不好剥，剥时需要用到针、或细小的东西往外挑，果仁里的油比较多，口感也不错，越吃越香。
相同点：山核桃与普通核桃的营养价值相同。
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。