用白醋浸泡。
洗干净铁锅，取少量白醋约半碗倒入锅内，用布查遍整个锅面，放置2个小时，然后用刷子轻轻刷一刷，用水冲一冲，就可以除去铁锈。
用砂纸直接刷锅。
砂纸直接刷锅得耗费些力气，但是快速效果好，只要下一些功夫，铁锈就可以全部刷下来。
用专用的除锈剂。
特点也是方便、效果好，但其成分可能对人体有伤害，建议少用不用为好。
锅中放少许盐，炒黄后擦锅子，然后将锅刷净后，再放清水及1勺油煮开后倒掉，再次洗净就可以除掉铁锈。
用淘米水浸泡。
准备一些淘米剩下的水，把铁锅浸泡一段时间。
倒掉淘米水，加入少量食用油，并将其烧开，很快，铁锈就会除掉。
1.在铁锅中加水煮沸，加入茶叶大火煮3分钟，倒掉锅中茶水及茶叶渣子，用清水清洗；
2.将水煮沸，放盐，用水淋遍整个锅壁；
3.用姜蓉慢火炒，再用水煮，淋遍锅壁即可；
4.把盐炒成黄色，加水和油煮开即可；
5.将山芋皮煮熟即可；
6.将橘子皮煮熟倒出即可；
7.柚子皮不加水盖锅焖着。
铁锅烧焦后留下的焦垢，单纯干烧是不能去除的，可用小火干烧片刻，冒烟时撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，可以除得很干净。
锅底焦垢的清除方法：
1.不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，将家中较大的锅里加清水，投入凤梨皮再把较小号的锅放入，煮滚二十分钟，待冷却拿出。
2.锅子底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭。
3.卤肉烧焦锅底结厚焦肉，洗不掉很难刮，可在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙刮可以把焦黑的底去除。