大闸蟹比较好吃的做法是清蒸，做法不同具体过程也不同。
清蒸大闸蟹的做法：用料：大闸蟹、香醋、白糖、生姜具体步骤如下：
1.把大闸蟹放在清水里洗净，养半天；
2.用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；
3.将姜末、镇江香醋、白糖调调成蘸料；
4.蒸锅中放清水，放几片姜片入锅，水开后把蟹倒放，蒸15分钟；
5.取出后解去细绳，装盘即成。
大闸蟹用蒸箱普通模式100度蒸10至15分钟即可，做法如下：
1.食材有螃蟹四只，醋三勺，姜适量，蒸箱一个。
2.螃蟹肚子呈圆形的则为母蟹，肚子呈三角形的是公蟹。
3.把螃蟹放清水浸泡四小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。
4.将螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中放入蒸箱，普通模式100度蒸10至15分钟即可。
5.姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。
6.螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用。
1.家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台；
2.饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用；
3.适当的晒晒太阳，螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久；
4.螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。
同时要喂一些草类的食物。
要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水；
5.螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少，在夏秋两季随着水温上升到15摄氏度以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。
当水温下降到15摄氏度以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。
投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物；
6.螃蟹是群居动物，最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。