绍兴二十三年即1153年，校书郎董德元以“虔”字为虎头，虔州号“虎头城”，非佳名，奏请改名，诏改虔州为赣州，赣州名始此。
赣州，江西省省辖市，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的地级市。
赣州地处中亚热带南缘属亚热带季风气候区，地形以山地、丘陵为主，总面积3937
9.64平方千米，占江西省总面积的百分之2
3.6，下辖3个市辖区、14个县、1个县级市。
2016年末全市户籍人口为970.78万人，比上年末增加
10.15万人。
赣州是江西省省域副中心城市，拥有4个国家级开发区和1个综合保税区，是全国稀有金属产业基地和先进制造业基地、原中央苏区振兴发展示范区、红色文化传承创新区和著名的红色旅游目的地，是全国区域性综合交通枢纽、赣粤闽湘四省通衢的区域性现代化中心城市。
赣州都市区是江西南部重点培育和发展的都市区。
赣州旅游职业学校是经省教育厅备案，市教育局直属的一所全日制综合性中专学校，学校坐落在赣州黄金高校区，南与赣州师范高等专科学校一墙之隔，西与赣南师范大学相邻。
赣州旅游职业学校的优势体现在以下方面：学校坐落在环境优美的赣州市经济技术开发区大学园内，校园幽静典雅、空气清新，是读书学技的理想园地。
国家领导人、赣州市委、市政府和教育行政主管部门等各级领导亲临视察，十分关心学校的发展并给以正确指导。
赣州旅游职业学校是赣州市为数不多的有规模、有实力的高等中专(亦可颁发大专文凭)职业学校。
针对性的开设了20多个与市场保持零距离的专业，学生可以有充分的选择余地。
学校引导学生树立学专业、为就业的新理念，重点强调的职业素质、职业能力、职业证书教育，坚持走产学研一体化的道路，投资方以及与学校合作的众多企业的全力支持，保障了学生学完就业的一系列难题八大特色。
酒糟鱼：酒糟鱼是一道赣南一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。
荞头炒板鸭：荞头是一种像葱一样的蔬菜，用它素炒或是炒板鸭或者煮鱼都很美味，是赣南人喜欢的美食。
薄荷炒螺丝肉：薄荷炒螺蛳是江西省赣州当地的一道汉族传统名肴。
螺蛳500克，加入薄荷等炒制而成，味道鲜美，薄香袭人，深受当地群众喜爱。
宁都肉丸子：宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族名菜，属于客家菜。
宁都县是个客家迁徙之地。
为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世,渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。
宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。