烤箱烤蛋糕外面糊了里面还有点稀的原因是，烤箱温度过高，烘烤的时间太短。
或者是制作蛋糕的材料用错了，然后搅拌过度了。
下面推荐戚风蛋糕的制作方法。
1.材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖50克，牛奶50毫升，色拉油50毫升，葡萄干若干。
2.将蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
3.将5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
将其搅拌加入50毫升色拉油和50毫升牛奶。
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
4.将5个蛋白里加入细砂糖，将其打至干性发泡的状态。
5.将蛋黄糊搅拌完毕后全部倒入蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
6.把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
7.将烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟后即可。
原因一：受热不均匀，每隔3至5分钟需要旋转托盘一次。
原因二：没有把握好火候，温度过高，控制温度在170摄氏度左右，离着加热管太近容易烤糊，建议更换稍微大一点的烤箱。
原因三：放进去的时间没有把握好，面团在外面放的时间比较久，导致表面的水份干了，所以上方容易烤糊，可以稍微早一点放进烤箱烘焙。
锡纸烤鱼是一道菜名。
原料有鱼、料酒、白胡椒粉、盐、葱、蒜，姜、花生油、啤酒、培根火腿肠。
味道鲜美，制作简单。
烤箱烤鱼铺锡纸的作用有：
1.烤鱼容易使鱼肉过于脱水而发柴，所以用锡纸包裹可以使鱼肉水分不易挥发，鱼肉更嫩。
2.锡纸有热反射作用，烤出物受热均匀。
3.防止鱼被烧焦产生致癌物，也有不会弄脏烤箱，便于烤箱清洁之用。