呱呱鸡，学名鹧鸪，又名中华鹧鸪，是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多黑白相杂，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。
成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右。
3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。
呱呱落地:释义:比喻婴儿新生。
形容婴儿出生或事物问世。
刚出生的婴儿只会吵只会闹，只知有己不知有人，所以婴儿的反应完全只是生命自我的本能反应。
又喻指事物问世。
呱 :婴儿的啼哭声。
诞置之寒冰，鸟覆翼之。
鸟乃去矣，后稷呱矣。
出自《生民》。
诞，语助词，表示赞美的语气。
呱呱:婴儿的啼哭声。
落地:比喻出生。
近义词:呱呱坠地、呱呱堕地。
举例:从我呱呱落地的那一刻起，妈妈就在我的身边呵护我，照顾我。
材料：鸡肉、盐适量、料酒1勺、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油。
做法：
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。
注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟；
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫；
3.然后转中火煮5至7分钟，煮好后加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩；
4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性；
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。