咖啡因、矿物质、丹宁酸、糖份、水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、提练精华，其中咖啡因、单宁酸、糖分是形成咖啡风味的主要元素。
营养成分: 咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱。
另含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质。
长期适量饮用咖啡饮料，有恢复青春活力的功能，对儿童多动症也有较好的辅助疗效。
对于接触光波、电波、磁波等过量辐射的人来说，咖啡因有防辐射的功能。
科学家们对饮用咖啡的禁忌论述颇多。
一是认为在短时间内不宜大量饮用，饮用的咖啡因如超过 10克（一杯饮料中约含100毫克～150毫克）会致人死命。
二是常饮咖啡如果“上瘾”，会对咖啡因产生依赖性，一旦停饮，会使大脑受到抑制，出现血压降低及剧烈头痛等症状；有的人甚至会精神异常，喜怒无常。
1、速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的，同时冷水泡不易溶化，还不易杀菌。
热水泡香味更加的容易出来。
2、最佳冲泡浓度:一般说来,一袋咖啡粉加100毫升的水就好。
但特例也不是没有,比如超级黑咖啡,最佳浓度为加150毫升水。
3、最佳饮用温度:在70-75度为宜。
4、如果是13g的1+2咖啡，雀巢建议150ml沸水，可以依据个人口味酌情。
若是
1.8g的纯咖啡，可以用100ml以上的沸水。
5、水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
80-90摄氏度的开水泡出来的口感最佳。
列举部分如下：
2.皇室哥本哈根RoyalCopenhagen。
3.UCC，为日本品牌。
4.麦斯威尔Maxwell，为美国品牌。
5.雀巢Nescafe，为瑞士品牌。
6.上岛咖啡，1968成立于中国台湾。
7.薇吉伍德Wedgwood，为英国品牌。
8.LAVAZZA，为意大利品牌。
9.克莱士咖啡KreisKaffee，为德国品牌。
10.葛兰特咖啡GrandosCoffee，为德国品牌。