花生是一年生草本植物，从插种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达2个多月。
它的花单生或簇生于叶腋。
单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。
生于分枝下端的是可孕花。
每株花生开花，少则一二百朵，多则上千朵。
花生开花授粉后，子房基部子房柄的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。
在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。
当果针入土达2到8厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各种无机盐等，供自己生长发育所需。
靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成第二、第三颗。
表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟。
花生豆浆好处：
1.花生豆浆有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及；
2.豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险；
花生豆浆应注意：
1.饮用花生豆浆不必拘泥于饮用时间和次数；
2.饮用花生豆浆治疗脂肪肝，一定要戒酒，不要暴饮暴食；
3.脂肪肝如合并慢性肝损害，同时应进行保肝治疗。
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，对人体有诸多好处：
1.营养价值丰富：花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽，也叫长寿芽，营养价值极为丰富。
2.具有保健价值：花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，同时含有丰富的膳食纤维、矿物质和多种维生素，保健价值极高。
3.有利于减肥：花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收，油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，想要减肥的人可以长期使用。