可以通过以下方法：准备食材：剃刀鱼、盐、胡萝卜片、香菜、油。
方法步骤：选一条新鲜的剃刀鱼；鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟左右；将胡萝卜切片、香菜洗净备用；将鱼放锅中间，并往锅内加适量清水；盖上锅盖，待鱼有八成熟后，将鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底；再加盖，开小火焖至无汤；水分干后，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰；最后再加上香菜即可。
香螺具有很鲜美的螺，体大，肥美，壳坚实而厚，略纺锤形。
盐水香螺的做法：
1.准备洗好香螺；
2.汤锅加水，加姜丝；
3.加入细盐；
4.煮至水开；
5.将香螺下锅；
6.焯制两分钟；
7.再沥水出锅即可；
8.一份鲜美的盐水香螺完成。
食材：鸡肉、花椒、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1. 将鸡洗净去膛泡出去血水，去掉鸡爪和鸡头；
2. 鸡身体内外抹上精盐。
膛中放入花椒和葱姜；
3. 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制；
4. 打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟；
5. 晾凉切小块，即可搭配蘸料食用。