1.红薯去皮后后放入锅中煮熟。
2.将熟红薯捞出，剩下的水不可倒掉，继续加热，但只需保持水沸腾即可。
3.将盖子打开，使其自然蒸发，直到将锅中的水煮干。
4.在蒸发过程中红薯汤逐渐变浓，最终变为稠状，即红薯糖。
材料：红薯300克、葱、盐、老姜、糖，油各适量。
做法：
1.红薯洗净去皮后切小；
2.葱花、老姜用菜刀拍开；
3.锅里面放少许油、盐把红薯片放锅中翻炒至金黄色；
4.加水、老姜大火煮；
5.加糖熬制；
6.煮到汤开始泛奶白色，锅里的红薯煮熟后关小火倒出来撒上葱花即可。
红薯怎么储存不烂的方法如下：
1.红薯采收后，用水清洗表皮的泥土，把被虫蛀过的，霉烂的红薯挑选出来，留下好的红薯；
2.把好的红薯放在阳光下晾晒；
3.将晒得干爽的红薯放在室内或者其他干爽不潮湿的地方；
4.储存红薯的工具不必密封；
5.在存储期间防止老鼠破坏红薯。