白切鹅配辣椒沾料好吃，辣椒沾料做法如下：用料：小葱3根、小米椒4个、红皮蒜4瓣、花椒5克、大料2个、生抽20克、盐5克、白糖5克、香油10毫升、鸡精5克、麻椒油10毫升、生姜一个。
做法：
1.小葱、小米椒切成小段，红皮蒜、生姜剁碎备用；
2.锅里倒入食用油，待油热放入花椒、大料炸香制成红油辣椒；
3.再将油倒入盛有葱、辣椒、蒜、姜的碗中；
4.再放入红油辣椒、生抽、盐、白糖、鸡精、麻椒油搅拌均匀即可。
原料:鹅1只，沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。
做法:
1.将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。
2.锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。
3.清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。
食用时蘸沙姜豉油。
白刺果为甘肃民勤县沙漠地区天然无污染绿色产品。
白刺果白刺是蒺藜科白刺属的灌木，分枝多而密集，呈丛生状，具有很强固沙阻沙能力，白刺果实如大豆粒般大小，呈卵圆形，成熟后呈黑红色或橙黄色。
白刺果光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖，也标明了它的味道，甜略带酸。
白刺果营养价值较高，其含糖分百分之33、百分之脂肪17、百分之淀粉11，除可供食用外，还可酿酒、做醋、制果酱。