准备材料：茼蒿适量、猪肉适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、酱油适量、耗油适量、五香粉适量、香油适量、盐适量、饺子面粉适量、水适量。
制作步骤：
1.茼蒿洗净，沥干水分后备用。
2.将猪肉剁成肉馅后，加入姜蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、五香粉和香油，搅拌均匀备用。
3.将茼蒿切碎后，加入适量花生油再搅拌，让菜身上都包裹一层油。
3.将肉馅倒入茼蒿内搅拌均匀，加入盐调味，饺子馅料制作完成。
4.将准备好的面制成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
1.用面引子或酸奶加温水和面，发酵10小时左右；
2.茼蒿反复洗净；
3.肉馅加入葱姜末；
4.锅中热油加入花椒大料炸出香味捞出；
5.倒入肉馅中，沿一个方向搅匀；
6.茼蒿切碎；
7.发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉到切开两块面团相对互不沾为好；
8.切碎的茼蒿拌入肉馅中；
9.揉好的面团揪成面剂子，擀成皮包馅做成包子；
10.冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸12分钟即可。
凉拌茼蒿需要的食材有茼蒿、麻椒、盐、酱油、蒜、油，制作方法及步骤如下：
1.茼蒿洗净切段，用水焯一下，沥干水；
2.锅里烧油，油烧开浇到麻椒上，制成麻椒油；
3.在焯好的茼蒿中加入盐、麻椒油、酱油、蒜末，搅拌均匀即可。