企业确定存货的实物数量有两种方法，一种是实地盘存制，一种是永续盘存制。
“实地盘存制”又称“定期盘存制”，是指企业平时只在账簿中登记存货的增加数，不记减少数，期末根据清点所得的实存数，计算本期存货的减少数。
“永续盘存制”又称“账面盘点制”，是指企业设置各种有数量有金额的存货明细账，根据有关出入库凭证，逐日逐笔登记材料、产品、商品等的收发领退数量和金额，随时结出账面结存数量和金额。
根据民事诉讼法规定，企业法人在优先拨付破产费用后，按照下列顺序清除债务：
1.破产企业所欠职工工资和劳动保险费用。
企业职工的权利首先应当得到保护，破产企业所欠职工工资和劳动保险费用应当优先支付，以保障广大职工重新就业前基本的生活需要。
2.破产企业所欠税款。
税收是国库的收入，税收的多少直接影响国家的财政收入，关系到国家的利益，因此，破产企业所欠的税款，也应当优先清偿。
3.破产债权。
主要指破产还债企业所欠的公民、法人或者其他组织的款项。
企业法人清偿财产时，前一清偿顺序完毕后，有剩余财产的，才开始后一顺序的清偿。
以此类推，一直到被执行人的财产清偿完毕。
在同一顺序中，各个债权人的权利是平等的，他们之间不存在顺序先后。
如果破产财产不足清偿同一顺序的清偿要求的，则按债权的比例偿付债权人的债务。
企业确实无法支付的应付账款，应转入营业外收入.这句话可以这样理解：
1.营业外收入是指企业确认与企业生产经营活动没有直接关系的各种利得，并不是由企业经营资金耗费所产生的。
营业外收入主要包括：非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、出售无形资产收益、债务重组利得、企业合并损益、盘盈利得、因债权人原因确实无法支付的应付款项、政府补助、教育费附加返还款、罚款收入、捐赠利得等。
2.应付账款是企业负债类科目，贷增借减。
支付应付账款使企业资产减少，无法支付时，企业无须再支付此笔账款，使企业资产增加，且与企业经营活动无直接关系，故为企业的利得。
因此将此笔利得作为营业外收入核算。