冻干，又称冷冻干燥，是一种通过低温低压技术去除物质中水分的干燥方法。它的用法相当广泛，尤其在食品、药品和生物制品等领域。
使用冻干法时，首先将物质冷冻至极低温度，然后在真空环境下通过升华过程去除冰晶，从而得到干燥产品。这种方法能保留物质的原有结构和营养成分，且产品重量轻、便于储存和运输。
在食品工业中，冻干常用于制作果蔬干、肉类干等，不仅口感酥脆，还能保留大部分营养成分。在药品领域，冻干技术则用于制备粉末状药物、疫苗等，以确保药品的稳定性和活性。
冻干是将食物在低温下冷冻并经过真空吸气干燥的加工方式，可以大大延长食物的保质期，同时保留食物中的营养成分和口感。冻干的用途非常广泛，除了粮食类和蔬菜水果类，还有奶制品、饮料、药品、化妆品等。在户外旅行、野营、徒步等活动中，也是非常方便的食品。使用时只需要加入水，即可还原出食物原来的状态。但是需要注意的是，冻干的食品并非无限制保存，一旦包装开启后，应尽快食用，并存放在干燥、阴凉的地方。
如下：
护肤冻干液 。清洁脸部后，直接涂抹冻干液，等待15至20分钟吸收后，再进行水、乳、霜护肤步骤即可。
宠物冻干 。宠物冻干分为主粮冻干和零食冻干两种，主粮冻干建议复水喂食，与37°C以下的温水1:1混合；零食冻干可以直接干食，但注意不可喂食太多，以免宠物出现不适。