材料：草鱼、葱、姜、盐、料酒、植物油、淀粉。
具体做法如下：
1.准备好草鱼、葱、姜；
2.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮；
3.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，再剁成小块；
4.把鱼肉放入搅拌器，分2次加入葱和姜；
5.每次搅拌5至7秒钟左右，再把鱼茸放入大碗；
6.再加些盐、料酒、植物油、淀粉，向一个方向搅拌；
7.汤锅里放些清水，用手把鱼茸挤成丸子，再用勺子剜入锅中；
8.用中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出水面即可。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。
在干流或湖泊的深水处越冬。
鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。
常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类， 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。
草鱼和鲫鱼并非同一种鱼，草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，鲫鱼属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼的身体扁平，所以在山东部分地区，人们把鲫鱼叫做草鱼板子，因为它扁平的像个板子一样。
材料：草鱼肉、清水适量、鲜姜末适量、白胡椒粉、香菜、油、盐、白糖、淀粉。
做法：
1.将草鱼肉打成鱼肉糜，取一块沙布，将鱼肉糜包裹，挤出多余水分；
2.香菜切碎末，加入鱼肉靡中，放入盐、白糖、白胡椒粉、淀粉适量；
3.与鱼肉糜充分进行混合，反复摔打；
4.锅中放水，加入几滴油，大火烧开备用；
5.取适量鱼肉糜放入手中，揉成鱼丸形状；
6.放入锅中，炖煮8分钟左右即可食用。