西红柿皮可以吃，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此在食用时最好不要弃皮。
吃西红柿皮的好处：
1.预防前列腺疾病：每天摄取30毫克的西红柿，可以有效的预防前列腺癌，消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的功效；
2.抗紫外线辐射功能：西红柿皮能够对抗紫外线损伤，服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积明显减少；
3.保护心血管：西红柿皮在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要的作用；
4.抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生了基因突变，而西红柿皮能够阻断这个过程，发挥抗的癌作用；
5.改善过敏肌肤：西红柿带皮可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。
主要症状：主要为害果实、叶片和茎。
果实染病时，果面有一个或几个病斑，大小不等，病斑为灰椭圆形稍凹陷，有明显的边缘。
发病原因：以菌丝体或分生孢子丛和分生孢子随病残体遗落土中越冬，翌春以分生孢子借气流传播蔓延，进行初侵染和再侵染。
该菌寄生性较弱，寄主范围广，通常植株长势较弱或有伤口才受本茵侵害。
温暖高湿的天气易于发病。
?防治方法：
1.加强水肥管理，使植株稳生稳长可减轻病害。
2.及早喷药，坐果后，喷百分之五十扑海因可湿性粉剂1000至1500倍液，或百分之七十五百菌清可湿性粉剂600倍液，或百分之四十克菌丹可湿性粉剂400倍液。
1、西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。
小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。
如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
2、此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。
胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。
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