鸡肉能和胡萝卜一起给小孩吃，具体做法如下：食材主料：鸡肉300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.鸡肉切成块，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将肌肉、胡萝卜和山药一起倒进去炒，30分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
鸡肉可以和竹笋一起炖。
主料：鸡腿2到3只、绿竹笋2到3支、香菇8朵、竹笙20克。
辅料：盐3克、米酒5毫升。
做法：
1.鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；
2.起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可；
3.烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右；
4.竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段；
5.将竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
鸡汁茄子做法：原料： 茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
步骤：
1.将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2.将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3.用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4.炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5.炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。