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1.当购买未成熟的榴莲的时候，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后，再另用报纸包好放在温暖处，若一两天后能闻到香味证明已经成熟；;
2.榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实将会裂开；;
3.把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可，熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用；;
4.如果果肉还在壳内尚未取出，可将整个榴莲处在室温下放几天；;
5.如果果肉已经取出，就用保鲜膜将果肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天便可自然熟。
1.刺选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，用力将其向内捏拢，如果这一动作容易完成，则榴莲较软，成熟度也比较好，如果手感非常坚实，就证明榴莲比较生；
2.成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟；
3.不成熟的榴莲有青草味，而成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，若榴莲有酒精味时，则说明榴莲已经变质；
4.将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，摇晃榴莲，如果感到里面碰撞的感觉，则证明果肉已成熟并脱离果壳，可以选购。
1.当购买未成熟的榴莲的时候，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后，再另用报纸包好放在温暖处，若一两天后能闻到香味证明已经成熟；
2.榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实将会裂开；
3.把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可，熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用；
4.如果果肉还在壳内尚未取出，可将整个榴莲处在室温下放几天；
5.如果果肉已经取出，就用保鲜膜将果肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天便可自然熟。