平菇烧肉的做法：材料：白平菇、五花肉、八角、桂皮、老姜、大葱、蒜、白砂糖、酱油、黄酒、水、鸡精、油。
步骤：
1.五花肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，接着切成小块；
2.白平菇切去根部，冲洗干净后切成小块待用；
3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉翻炒；
4.将炒好的五花肉和调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色；
5.把炒过的五花肉和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色；
6.在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸；
7. 接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟；
8.最后将白平菇放入锅中混合均匀，继续用小火煮约10分钟即可。
主料：鸡肉2000克、平菇300g。
辅料：红枣5个、枸杞子12个、姜、食用油、酱油、料酒、食盐。
步骤：
1.准备食材，2000克鸡肉切块，姜切片。
2.锅加热放食用油，把2000克鸡肉倒入翻炒，放适量食盐。
3.炒鸡肉三分熟时加入酱油、料酒。
4.翻炒均匀五分熟，加入适量水没过鸡肉。
5.加入红枣5个，枸杞子12个，姜片。
6.加入平菇300g一起煮并放盐。
7.汤煮开后搅拌均匀即可出锅。
食材：豆腐一块、平菇一百克、油适量、盐适量、青蒜一根、香葱半根、鲜酱油适量、老抽少许、绿豆淀粉一小勺、糖适量。
做法：
1.备好食材；
2.平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末；
3.起油锅，油热后放入葱花煸香；
4.倒入平菇翻炒片刻；
5.倒入适量水；
6.水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右；
7.碗里放一小勺绿豆淀粉；
8.兑点水搅匀备用；
9.汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀；
10.转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀；
1
1.起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀；
1
2.盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香。