工程进度和质量管理都要制定计划和目标：
1.要制定月计划，周计划、日计划，为完成大计划要进行，三日滚动计划和三周滚动计划。
有了计划严格按照计划执行，一旦拖后必须采取有效措施，这时进度方面的。
2.关于质量方面，要按照设计要求目标或者甲方制定的质量目标进行管理，首先是施工队伍的综合素质，监理队伍的监理能力，甲方的管理能力。
3.接下来就是严格按照，施工规范去施工，每个分项按照质量标准去验收，上一道工序不合格，下一道工序不能施工，一旦有不合格点出现，必须查明原因，当场解决，不留隐患，达到项项工程质量合格或优良。
建筑工程材料进场需要的报验：
1.钢材出厂合格证及进场检验报告；
2.水泥出厂合格证及进场检验报告；
3.砖、砌块出厂合格证及进场检验报告；
4.砂石出厂合格证及进场检验报告；
5.外加剂出厂合格证及进场检验报告；
6.掺合料出厂合格证及进场检验报告；
7.防水材料合格证及检验报告；
8.隔热保温材料出厂合格证及进场检验报告；
9.建筑外墙涂料及外墙腻子出厂合格证及进场检验报告。
工程进度安排的方法如下：
1.调查研究：就是了解和分析工程任务的构成和施工的客观条件，掌握编制进度计划所需的各种资料，特别要对施工图进行透彻研究，并尽可能对施工中可能发生的问题作出预测。
2.确定方案：主要是指确定项目施工总体部署，划分施工阶段，制定施工方法，明确工艺流程，决定施工顺序等，这些一般都是施工组织设计中施工方案说明中的内容。
3.划分工序：根据工程内容和施工方案，将工程任务划分为若干道工序。
一个项目划分为多少道工序，由项目的规模和复杂程度，以及计划管理的需要来决定。
4.估算时间：即估算完成每道工序所需要的工作时间，也就是每项工作延续时间，这是对计划进行定量分析的基础。
5.编工序表：将项目的所有工序，依次列成表格，编排序号，以便于查对是否遗漏或重复，并分析相互之间的逻辑制约关系。
6.可行性判断：主要是判别资源的计划用量是否超过实际可能的投入量。
如果超过表明计划是不可行的，需要进行调整，就是要将施工高峰错开，削减资源用量高峰。