西红柿当中含有番茄红素，相信不少人也知道它是一种具有强效抗氧化作用的物质，人体摄入番茄红素后，可以起到延缓肌肤衰老，促进肌肤细胞再生的功效。
另外番茄红素还能够清除人体内自由基，帮助修复细胞损伤，对皮肤保养的效果非常好。
西红柿当中含有丰富的蛋白质、纤维素以及糖类，这些物质被人体吸收后，可以使肌肤白皙有光泽，能够淡化黑眼圈，对于美白润肺方面效果是非常不错的;同时西红柿作为一种味甘性凉的食物，具有清热解暑，生津止渴的功效，经常吃些西红柿可以达到滋阴润燥的作用。
另外西红柿当中含有食用碱成分，当人体吃进西红柿之后，碱成分会发挥作用，帮助人体抑制有害的真菌细菌，达到消炎抗菌的效果。
黄瓜经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜是很好的减肥品。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹。
将有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
番茄对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少癌症的发病危险。
具体好处如下：
1.防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
2.治高血压:每天早晨选1到2个鲜熟西红柿空腹蘸E1糖吃，降血压效果明显；
5.治贫血:将西红柿，苹果各1个，芝麻15 克，一次吃完，每吃1到2次，长期坚持，可治贫血；
6.治溃疡:轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10 次，溃疡可愈；
7.治肝炎:取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
10.治牙龈出血:将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。