材料：排骨、冬瓜、枸杞、红枣、姜、大料、盐、胡椒粉、味精、清水。
步骤：
1.将冬瓜洗净后削皮切成块，枸杞洗净，红枣洗净去核备用；
2.将排骨剁成小块，洗净后沥干水分，将其放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
3.将排骨、姜、大料、清水倒入锅中，用旺火烧沸，再改用小火炖60分钟，炖好后放入冬瓜、红枣、枸杞炖20分钟，再加盐、胡椒粉、味精调味即可。
排骨冬瓜汤花生可以一起煲汤。
材料：排骨、花生仁、冬瓜、姜、盐。
排骨冬瓜花生汤的做法步如下：排骨剁小块洗净，冬瓜切小块，花生洗净，姜切片。
锅里加水将排骨飞水，去血腥味。
飞过水的排骨、冬瓜、花生、姜片一起放入锅中，加适量清水。
大火烧开，然后转小火，至少一小时以上。
加适量盐调味即可。
排骨冬瓜海带汤具有软坚散结、清热、益气补中等功能。
排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。
海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。
海带咸寒，排骨甘温。
排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。
制作时注意：不宜用旺火，用小火慢焖最好。