食材：海带、蒜末、醋、油、盐、糖、辣椒末、芝麻、花椒粒、八角等。
将用凉水冲泡焯好的海带，沥干水。
将海带切成细丝，备用。
锅中倒入适量油，待油热后，放入适量花椒粒和八角，油冒烟后关火。
将适量辣椒末和芝麻放入碗中，倒入热油。
将碗中的调料油浇到备好的海带丝上即可。
用料：主料：水萝卜300克。
调料：食盐半勺，香油3滴，花椒油半勺，细香葱3棵，麻汁酱30克。
做法：
1.水萝卜去皮，切成丝放入碗中，加入香葱末；
2.加入盐，淋入香油，倒入麻汁酱；
3.加入少许花椒油，充分拌匀即可。
主料：牛肉500克。
辅料：葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块、豆豉酱5克、蚝油8克、芝麻油5毫升。
做法：
1.将香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末放入碗中备用；
2.锅中烧水，待水开后放入牛肉，煮出血沫后熄火，捞出放凉；
3.用清水洗去浮沫，加入水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
4.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，再将牛肉切片，加入豆豉酱和耗油；
5.最后加入芝麻油、葱丝、姜丝、香菜段、蒜末和青红椒丝，拌匀即可。