白萝卜肉丝汤，食材主料：白萝卜600克、猪肉400克，调料：色拉油少许、食盐适量、味精2克、葱5克、料酒少许。
1.白萝卜切成细丝、猪肉切丝，葱切成葱花备用；
2.热锅倒入适量油，放肉丝炒香，加入少量的料酒；
3.倒入适量的清水大火煮开后，加适量的盐，放入白萝卜丝中火炖5分钟；
4.等白萝卜丝炖烂后，放入少量的味精，葱花出锅。
1.将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐，每100公斤萝卜用料盐约8公斤。
2.当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出，如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜。
注意:萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行，腌制后半月便可食用，色香味俱全。
1.萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。
2.萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶一起互相作用，有增进食欲，帮助消化的功效。
3.萝卜含的纤维素可促进胃肠蠕动，促进排便，减少食物在消化道中停留时间，有利于减肥。