伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
大部分伏特加都是采用谷物，特别是大麦、小麦和黑麦酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯.伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。
伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
伏特加为基酒的鸡尾酒的调制方法：调制成鸡尾酒的材料：金酒30毫升、蓝橙酒15毫升、红石榴糖浆30毫升、汤力水、冰块。
调制成鸡尾酒的方法步骤：
1.依次将蓝橙酒和金酒倒入加冰的洛克杯中。
2.注入汤力水到洛克杯中至八分满。
3.再将烈酒杯中加入红石榴糖浆，放入洛克杯中，即可。
白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
2.伏特加酒是将麦芽放入棵麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其菌化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在百分之七十五以上的蒸馏酒，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。
3.朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。
以蔗糖作原料，先制成糖蜜，再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
4.威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度的烈性蒸馏酒。